シャンパーニュ好きの皆さんへ

シャンパーニュは次のようなカテゴリーに分けられます。

〔ノンヴィンテージ・シャンパーニュ　Non Vintage Champagne〕

複数年のワインをアサンブラージュ（ブレンド）して造られる。各メゾンのスタイルが最もよく表現されたスタンダード・シャンパーニュ。

毎年の天候が異なる中、同じ味わいに仕上げるアサンブラージュ作業は大変に難しい。

〔ブラン・ド・ブラン　Blanc de Blancs〕

白ブドウのシャルドネだけで造られたシャンパーニュ。

白ブドウの酸味が生かされたすっきりとした味わい。

〔ブラン・ド・ノワール Blanc de Noirs〕

黒ブドウのピノ・ノワールとピノ・ムニエ、またはどちらか１種類だけで造られたシャンパーニュ。黒ブドウの果実味が生かされたコクのある味わい。

〔ヴィンテージ・シャンパーニュ Vintage Champagne〕

一般的に作柄が良く、良質のブドウが多く収穫できた年に、その年のブドウのみで造られるシャンパーニュ。エチケットにはヴィンテージ（収穫年）が記載される。

〔ロゼ・シャンパーニュ Rose Champagne〕

赤ワインを２割程度混ぜて色を出す方法（アサンブラージュ方式）と、黒ブドウの圧搾の仕方を強めてロゼ色の果汁を搾る方法（マセラシオン方式）がある。良質の黒ブドウが必要で、ロゼ色を保つ作業も困難であるため、価格は高め。

〔プレステージ・シャンパーニュ Prestige Champagne〕

各メゾンが威信をかけて造り上げる最高級ブランド。そのほとんどがグランクリュ畑のブドウから造られ、プレステージ・シャンパーニュごとに固有の名前がつけられている。

＜プレステージ・シャンパーニュ＞

モエ・テ・シャンドン　　→　　ドン・ペリニヨン Dom Perignon

ポメリー　　　　　　　　→　　ルイーズ・ポメリー Louis Pommery

ヴーヴ・クリコ　　　　　→　　ラ・グラン・ダム La Grande Dame

最後の品質調整で行われるドザージュ（加糖）の量によって、シャンパーニュの甘辛度が分類され、エチケットに記載されます。

※最も流通しているのは辛口の「ブリュット Brut」です
※ブリュットの内０～６ｇまでを「エクストラ・ブリュット　Extra Brut」
　３ｇ以下をブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ドザージュ・ゼロと記載することもあります。

シャンパーニュ地方ではシャンパーニュの他に、次のような発泡しないワインも造られています。一般的に酸味のしっかりとした、シャープな味わいのワインです。

〔コトー・シャンプノワ Coteaux Champenois〕

シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類をアサンブラージュ（ブレンド）、または、そのいずれかを単独で用いたシャンパーニュ地方のワイン。赤、白、ロゼがある。

〔ロゼ・デ・リセ Rose des Liceys〕

シャンパーニュ地方最南端のオーブ県リセ村において、ピノ・ノワールのみを使用して造られるロゼワイン。コトー・シャンプノワのロゼとは区別してロゼ・デ・リセと呼ぶ。