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教室レポート

三笠会館「榛名」~大人のたしなみ~  シャンパーニュセミナー 第2回

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銀座三笠会館本店フランス料理「榛名」にて5月より全4回の予定でスタートしましたシャンパーニュセミナー&テイスティングディナーの第2回が8月7日に開催されました。
今回のテーマは「夏にふさわしいシャンパーニュ」、シャンパーニュならではの特徴、使用されるブドウの個性などについてお話し、タイプの異なる数種類のシャンパーニュを飲んでいただきました。第1回に続いてご参加くださった方も多く、皆さんもう既にシャンパーニュ贔屓に?!
お食事は、鮎や桃など季節感を大切に素材を選び、夏にふさわしシャンパーニュと見事なマリアージュ!
短い時間であまり詳しいご説明もままならないのですが、それゆえご質問も多く、第2回も賑やかに楽しくすすめることができました。
特に最後の1杯にご用意した「リュイナール・ブラン・ド・ブラン」は、白ブドウの爽やかな酸とほのかな果実の甘みのバランスが素晴らしいシャンパーニュ。もちろん皆さんにも大変喜んでいただきました。透明なガラスが見るからに涼しげで、ぷっくりと丸みを帯びたボトルの形がなんとも愛らしいシャンパーニュです。
さて、次回は10月9日(金)テーマは

「ヴィンテージ・シャンパーニュの醍醐味」
皆様のお越しをお待ちしております。


ご予約お問い合わせは 銀座三笠会館本店 
フランス料理「榛名」までお願いいたします。                                 
03-3289-5669(山本 石田まで)