良質なピノノワールの土壌であるグランクリュ・アイ村に位置するドビ。
香りにはグレープフルーツのような爽やかな柑橘系と

豊富なミネラル分を感じます。
ピノノワールの果実の凝縮感に、シャルドネのしっかりとした酸が加わって、
力強さを持ちながらも、後味がスーッと切れよくとてもすっきり味わえます。
ＲＭの「ピュア」な良さがよく表現されたシャンパーニュです。

普通に冷やして美味しくいただけますが、
多少温度があがっても、豊富なミネラルがフレッシュ感を保ってくれます。

シャンパーニュだけで飲むよりも、食事に合わせた方が
このシャンパーニュの良さが発揮される気がします。

家庭料理の食中シャンパーニュとしてお薦めの１本です。

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※データ

ブドウはグランクリュ・アイ(Aÿ)産20%、アイに隣接するプルミエ・クリュ村 マルイユ・シュール・アイ(Mareuil-sur-Aÿ) と
ミュティニー(Mutigny) 産合計80%で、シャルドネ30%、ピノノワール70%。平均樹齢25年。
現在販売中のものは2005年産70%、ヴァン・ド・レゼルヴ（2003年産・2004年産）30%のブレンド。
ヴァン・ド・レゼルヴはフードル（大樽）熟成。ドザージュは9g/l。

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